أطعمة تساعد على تحسين السكر في الدم

 من منا يستطيع العيش من دون طعام، الطعام هو شيء أساسي 

لكل انسان وينبغي أن يتواجد في أي بيت على الرغم من اختلاف الطرق التي يمكن أن يحضر بها الإنسان الطعام ولكن هناك اتفاق على أنه شيء ضروري وأساسي لكل إنسان حتى يستطيع أن يكمل حياته بشكل طبيعي ويستمر على قيد الحياة، فمنذ بدء الخليقة قام الإنسان الحجري بالبحث عن الطعام على فروع الأغصان وفي الجبال وعند الكهوف و قام باصطياد الحيوانات والأرانب البرية لكي يأكل اللحوم و يتذوق طعمها وكانت مهمة البحث عن الطعام من أجمل المهمات التي كان يمارسها الإنسان القديم بدوره.

ومن هنا تأتي أهمية استغلال الطعام لكي نعمل على علاج بعض الأمراض التي قد تكون في أجسامنا مثل أمراض العصر الحديث وهو مرض السكري وهناك مجموعة من الأطعمة التي تعمل على خفض مستوى السكر في الدم سوف نتعرف عليها في هذا المقال.

أطعمة خارقة تساعد على خفض مستوى السكر في الدم

لابد من وجود نسبة السكر في الدم وذلك لأن السكريات تعطي طاقة لجسم الإنسان ولكن لا ينبغي أن يزيد عن حده وهذا الازدياد يطلع عليه ارتفاع السكر في الدم وممكن أن يؤدي ذلك إلى إغماء أو غيبوبة سكر أو جلطة ولكن هناك أطعمة تعمل على خفض مستوى السكر في الدم وهي كالتالي:

القرفة

وهو نبات يعطي طعم ورائحة في الطعام بشكل خرافي ورائع ويمكن وضعه على مرقة الدجاج إذ تضيف له طعم رائع وأثبتت الدراسات أن نبات القرفة تعمل على تقليل مؤشر كتلة الجسم (BMI) وذلك بالخصوص عند مرضى السكر وذلك يرجع لسبب مهم وهو أن القرفة غنية جدا بمجموعة من العناصر الغذائية المتنوعة والتي تعمل على تقليل القرفة من مستويات الدهون في الجسم وتقليل نسبة السكر في الدم.

البامية

البامية من النباتات الرائعة جد والمفيدة أيضًا تتميز بالكثير من الفوائد الطبيعية من العناصر والفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الانسان اذ تحتوي على مركبات الفلافونويد، والذي يعد مضاد للأكسدة بشكل كبير والذي يعمل بدوره على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. يضاف إلى ذلك أنها غنية بمركبات خاصة بالسكر إذ تثبت علمياً أن السكريات المتعددة تقلل نسبة السكر في الدم.

 الزبادي

الزبادي طعام جيد الهضم ولذيذ الطعم وذلك لأنه يعمل على تسهيل الهضم خاصة عند أكل أي طعام دسم مليء بالدهون المشبعة وأيضاً يمكنك استخدامه في الكثير من الأطعمة مثل طعام الغول الأخضر المطبوخ بالزبادي واللحوم قبل شويها فإنه يعمل على جعلها طريه وعدم جفافها أثناء الشوي، و يعتبر الزبادي من الطعام الغني بالبروبيوتيك وهذا يعمل على خفض مستويات السكر المرتفعة في الدم.

البقوليات

البقوليات هي مصدر أساسي وغني من الفيتامينات وتشمل على مجموعة عناصر لا بأس بها وهي مفيدة جداً إذ أنها تشكل مصدرا مهما بديلا عن اللحوم إذ كان يطلع عليها أنها لحوم الفقراء وذلك لأن العناصر المتواجدة فيها تعتبر متوافرة أيضاً في اللحوم ولكن البقوليات أكثر فائدة لأن اللحوم تعمل الكثير من الأمراض عند الإكثار منها ومن أهم أنواع البقوليات أنواع العدس والفاصوليا والحمص وما إلى ذلك، وهذه الأنواع غنية بالألياف القابلة للذوبان، والتي تعمل على إبطاء عملية الهضم، وبالتالي تعمل هذه العملية على إدارة ارتفاع مستوى السكر في الدم الذي يحدث بعد الوجبات.

اقرأ أيضا: مرض الضغط المزمن ومدى تأثيره على صحة الانسان

 البذور

هناك أنواع عديدة من البذور منها البذور المحمصة ومنها المقلية ومنها المبخرة، وأيضاً في منها بذور دوار الشمس ومنها بذور القرع، ولكل منها فائدة عظيمة وبالغة الأهمية وتعد من الأطعمة الرائعة والتي تستخدم في الكثير من المناسبات وهناك أنواع أخرى من البذور وهي بذور اليقطين وبذور الكتان وبذور الشيا وغيرها وهذا النوع من البذور غني جدا بالعناصر المفيدة وأيضاً غنية بالألياف ومضادات الأكسدة وهذا ما يجعلها أفضل شيء يمكنك تقديمه للوجبات الغذائية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم.

الحبوب الكاملة

الحبوب هو نوع مكمل إلى البقوليات وذلك لأنها تتشابه بشكل كبير في العناصر المتواجدة في كليهما إذ أن الحبوب الكاملة بالألياف القابلة للذوبان، ومن أهم الأنواع على الحبوب الكاملة هي الشوفان والكينوا والقمح الكامل ويؤدي اضافة أي من هذه الحبوب إلى وجبه الغذاء الخاصة بمريض السكر تعمل على خفض نسبة السكر في الدم بشكل كبير. كما أنها متعددة الاستخدامات للطبخ ويمكن تناولها بشكل يومي.

أفضل الخضروات التي تعمل على خفض مستوى السكر في الدم

الخضروات وخاصة الطازجة منها تعد من أفضل أنواع الطعام التي يمكن أن يتناوله الإنسان العادي وذلك لما له من فوائد جليلة ومنها أنه يحارب العشى الليلي وغني بالفيتامينات الضرورية لبقاء الإنسان في صحة جيدة حتى أنه يحسن من جمال البشرة، فما بالك لو تناوله الإنسان المصاب بمرض السكري بالطبع سوف يخفض من مستوى السكر لديه وهناك خضروات تعمل على خفض مستوى السكر في الدم وهي كالتالي:

البروكلي والخضروات غير النشوية

تعد الخضروات غير النشوية من أكثر الأطعمة المناسبة والأكثر صحية في وقتنا الحاضر والتي يستطيع مريض السكر أن يتناولها وذلك لأنها تعمل على تعزيز الشعور بالشبع وتكون غنية بالفيتامينات.

والأهم من ذلك أنها تعتبر طعام يحتوي على كميات ضئيلة من السكريات ومستويات عالية من الألياف الطبيعية وأيضاً يمكنك تناول أي كمية من الخضروات غير النشوية بدون الحاجة إلى القلق بشأن ارتفاع السكر في الدم.

أنواع الخضراوات غير النشوية

هناك الكثير من أنواع غير النشوية ومتواجدة في أي بيت مثل:

كرنب

قرنبيط

كرفس

خيار

الخرشوف

الهليون

الطماطم

الكوسا